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免疫力アップの効果が期待できる、スーパーフードの一つ「ダルス」。
ダルスには、ガン予防、ダイエット、冷え性予防、アンチエイジング、美肌、便秘解消、ピロリ菌の抑制など、さまざまな効果が期待できます。

 

加熱するとベーコンの味がする?そんな噂もある食品です。

 

ダルスのレシピもご紹介します!!

 

 

 


ダルスとは

 

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ダルスとは、北太平洋原産の赤い海藻で、日本では北海道の一部で食べられています。

 

抗酸化作用が強い「アスタキサンチン」を含むことで、ガン予防にも効果がある、「スーパーフード」の一つです。

 

 

 

 


ダルスの栄養

 

ダルスの注目の成分は、

 

  • アスタキサンチン
  • 食物繊維(アルギン酸)
  • ヨウ素
  • フコイダン

 

です。

 

「アスタキサンチン」はカロテノイドの一種で、海藻の赤色の色素成分です。

抗酸化作用が強く、コレステロールの酸化を抑えたり、疲労回復の効果が期待できます

 

 

「フコイダン」は海藻のネバネバに含まれる成分で、免疫力アップなどの健康によい効果があることがわかっています。

 

 

その他にも、ビタミンB12やビタミンC、カルシウムなども含まれています。

 

 

 


ダルスの効果・効能

 

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便秘解消・胃腸を整える

 

食物繊維が豊富なことから、腸を整え便秘の予防や解消に役立ちます。
「フコイダン」の働きで、胃の調子を整えピロリ菌への効果も期待されています。

 

 

 

アンチエイジング・美肌

 

「アスタキサンチン」の抗酸化作用で活性酸素を除去し、老化防止に役立ちます。

 

また、ビタミンCの働きでシミ、くすみ予防効果も期待できます。

 

 

 

ダイエット効果・冷え性予防

 

ヨウ素の働きで基礎代謝アップができるため、血行促進効果があります。

 

冷え性やダイエット効果が期待できます。

 

 

 

ガン予防・免疫力アップ

 

「フコイダン」には免疫細胞であるNK細胞を活性化する働きがあります。

NK細胞は細胞が異常な状態になると、攻撃をしてガン細胞ができるのを防ぐ役割があります。

 

この働きで、ガンやインフルエンザ、その他の病気の症状が悪化するのを防ぐことができます。

 

 

また「アスタキサンチン」の働きで、疲労回復効果が期待できます。

 

 

ダルスは免疫力アップ効果が期待できること、免疫の異常反応を抑える働きがあるため、アレルギー体質の人にもおすすめの食品です。

 

 

 

その他

 

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そのほかにも、さまざまな効果が期待できます。

 

  • コレステロール値を下げる
  • 高血圧予防
  • 糖尿病予防

 

 

 

 


ダルスの注意点

 

ダルスはヨウ素の含有量が多い食品です。

 

ヨウ素は基礎代謝をアップするなどの嬉しい効果がありますが、甲状腺ホルモンを作る働きがあるため、甲状腺の病気がある人は、お医者さんに相談してから摂るようにしてください。

 

 

 

 


ダルスの摂取目安

 

ヨウ素が多く含まれているため、乾燥した状態で1日あたり1gを目安として摂りましょう。

 

 

 

 


ダルスのレシピ

 

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ダルスは生と乾燥したものが手に入りますが、生のものは手に入りにくいです。

 

乾燥ダルスは、基本的に乾燥ワカメなどと同じで水で戻して食べますが、そのまま砕いても食べることができます。

 

 

煮る

 

煮ることにより、赤色から緑色に変化します。

 

  • 味噌汁やスープに入れる
  • 佃煮にする

 

 

水で戻す

 

戻し方

  1. ボウルに多めの水とダルスを入れます。
  2. そのまま20分以上放置します。
  3. ザルにあげてできあがり。

 

使い方

  • サラダに入れる
  • 和え物にする

 

 

乾燥のまま砕く

 

  • サラダにかける
  • ふりかけにする

 

 

 

炒める、揚げる

 

  • 野菜などと炒める
  • 素揚げにする

 

※素揚げなど加熱すると、ベーコンの香ばしさが味わえると噂がありますが、そこまでベーコンっぽくはありませんでした。
あくまでも私の感想です。

 

 

 

 


まとめ

 

ダルスの効果・効能は

 

  • 便秘解消・胃腸を整える
  • アンチエイジング・美肌
  • ダイエット効果・冷え性予防
  • ガン予防・免疫力アップ

 

です。

 

海藻なので、どんなお料理にも簡単にプラスすることができます。

是非お試ししてみてくださいね!

 

 

 

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