栄養価が高いアボカドのカロリーの心配は？切り方や食べ方も紹介！！

栄養価がとても高いアボカドの効果・効能をご紹介します。

アンチエイジングだけではなく、高血圧や二日酔い予防の効果も期待できる食品です。

アボカドの切り方、食べ方、保存方法も是非参考にしてくださいね。

アボカドの栄養

メキシコが原産の常緑樹である「アボカド」は、ギネスで「世界一栄養価の高いくだもの」として認定されているほどに栄養価が高い食品です。

「森のバター」とも言われるアボカドの栄養成分と効果を、見ていきましょう。

ビタミン

特にビタミンEが多く含まれています。

ビタミンB群
ビタミンE
パントテン酸
葉酸

ミネラル

カリウムが多く、アボカド一個あたり1000mg以上も含まれています。

※アボカド１個　140gで換算

カリウム
カルシウム
マグネシウム
亜鉛
鉄

その他の成分

果肉の約20％を占める「不飽和脂肪酸」には「オレイン酸」や「リノール酸」、「リノレイン酸」が含まれており、バランスの良いオイルバランスを保つことができます。

食物繊維
ルテイン
β-カロテン
α-カロテン
グルタチオン
不飽和脂肪酸

アボカドの効果・効能

アンチエイジング・美肌

抗酸化作用が強い「ビタミンE」が多く含まれており、アンチエイジングやガン予防が期待できます。

「ビタミンB2」は美肌をつくるのに役立ちます。

「グルタチオン」の抗酸化によりアンチエイジングや美白効果が期待できます。

また、「不飽和脂肪酸」がバランスよく含まれていることで、肌の乾燥を防ぐ働きがあります。

DHAを含む、サーモンやマグロと組み合わせて食べることで、肌のターンオーバーを整えることが期待できます。

リノレン酸や強い抗酸化作用で、アレルギーの人にもおすすめの果物です。

高血圧予防

カリウムが豊富なことから、体内のナトリウムを排出して高血圧の予防効果があります。

オレイン酸は悪玉コレステロール値を下げる効果があり、リノレン酸、リノール酸は血中の総コレステロール値を低下させる働きがあります。

これらの作用により、血圧の上昇を抑制する効果が期待できます。

腸の健康、便秘対策

食物繊維が豊富なので、便秘の予防や腸内環境を整えることができます。

二日酔い対策

「グルタチオン」の解毒作用により、お酒の分解を助けてくれます。

おつまみにアボカドはとてもよいチョイスと言えます。

眼精疲労対策

「βーカロテン」や「ルテイン」が含まれているので、目のかすみや疲れを改善する働きがあります。

アボカドのカロリー

アボカドのカロリーは

１個あたり（140g）：262kcal
半分では　（70g）：131kcal

アボカドはダイエット効果も謳われていますが、カロリーは決して低くありません。

一回で１個食べるのはちょっと多いので、半分のカロリーとしても131kcalと高めです。

ダイエットで食べるのであれば、食前に食べることで満腹感を増やし、食事のボリュームを抑える方法が向いています。

アボカドの切り方

空気に触れるとすぐに酸化し色が変わってしまいますので、食べる直前にカットしましょう。

定番の切り方

アボカドを縦にし、縦半分に切ります。
真ん中に種があるので、種の周りを包丁で一周させるように切ります。
種に包丁の刃元部分の角を刺し、取り除きます。
アボカドの硬さによっては、うまく種が取れないときがありますので、その場合はスプーンを使いましょう。
1/2の大きさになったアボカドを、更に半分(1/4)に切ってから、皮を反らせてむきます。
1/4のアボカドを適当な大きさにカットしてできあがり。

※さいの目切りや輪切りもありますよ！

アボカドの使い方

そのままでも、加熱してもいただける食材です。

そのままマヨネーズ
そのままわさび醤油
サラダ
スムージー
てんぷら
炒め物
グラタン

アボカドオイル

アボカドをしぼった「アボカドオイル」も販売されています。

ビタミン、ミネラル、オメガ9系が豊富なオイルとして注目されています。

酸化しやすい食品ですので、オイルで摂るのも一つの方法です。
食べるたびに剥くのもめんどう！！というかたは、アボカドオイルが向いているかもしれませんね。

アボカドオイルは食事に使うだけではなく、体のスキンケアとしても使用できる万能オイルです。

アボカドの保存方法

常温

熟れていないアボカドは常温で熟するまで待ちましょう。

緑色の状態では硬すぎるため、購入したら黒褐色になるまで、常温で追熟させます。

追熟の適温は20℃前後です。

アボカドを握ったときに、少し弾力を感じるくらいが食べごろです。

すぐに食べたいときは、黒褐色のものを購入しましょう。

冷蔵保存

丸ごと

ポリ袋に入れて丸ごと保存します。

カットして

カットしてからの保存する場合は、切り口の酸化を防ぐため、種つきの半分の状態で保存しましょう。
（種がない方を先に食べるのがおすすめ）

変色防止のため、カット後すぐにレモン汁をかけてラップで密閉します。

２～３日もちます。

※酸化防止用にレモン汁がないときは、塩水で代用できます。

冷凍保存

皮と種を取り除いた状態で、食べるサイズにカットしましょう。