食物繊維が豊富な大麦若葉の効果は？グルテンフリーだけど注意が必要？

ケールと同様に青汁に使われている「大麦若葉」は、栄養素が豊富なスーパーフードの一つです。

期待できる効果は、アンチエイジング、便秘解消、冷え症予防、ストレス予防・快眠です。

パウダータイプもありますので、青汁としてだけではなく、いろいろな食事にプラスしても摂ることができます。

大麦若葉とは

大麦若葉とは、イネ科の植物で、大麦が穂をつける前に葉を収穫したものです。

大麦は、ビールや麦茶、お味噌などにも使われています。

また、もち麦や押し麦も大麦の一種です。

もち麦の効果についてはこちらから♪

押し麦の効果についてはこちらから♪

大麦若葉の栄養

大麦若葉の注目の栄養成分は、

食物繊維
カルシウム
鉄分
βカロテン
マグネシウム
タンパク質

です。

大麦若葉の効果

アンチエイジング

大麦若葉に含まれるフラボノイドの抗酸化作用で、活性酸素を除去しアンチエイジングに役立ちます。

また、ビタミン、ミネラル、酵素が豊富なので、肌の代謝を促して、くすみやシミを予防してくれます。

冷え性予防

造血作用や、血行を促進する作用があり、冷え性の予防に役立ちます。

便秘解消

食物繊維が豊富で、腸内の環境を整え、善玉菌を増やすため便秘防止に役立ちます。

またデトックス作用も高いので、体内の毒素を体外へ排出してくれます。

ストレス予防・快眠

ビタミンＣやビタミンB1の働きで、ストレスを緩和し、快眠作用も期待できます。

また、βカロテンの働きで、眼精疲労、免疫力アップにもつながります。

グルテンフリー？

大麦にはグルテンが含まれています。

ただし、実には含まていますが、葉には含まれていないという特徴があります。

「大麦若葉」は「葉」のことになりますので、グルテンは含まれていません。

実にはグルテンが含まれいるため、パウダーやどドリンクなどに加工する過程で100%混入していないとは言い切れないということを考えると、グルテンアレルギーの人は完全に安全なもの以外は避けた方がよいと思います。

大麦若葉の注意

カフェインも少しですが含まれているので、寝る前の摂取は控え、容量を守って摂取してください。

大麦若葉の使い方

大麦若葉は、パウダータイプやドリンクタイプ、ドリンクの冷凍タイプがあります。

青汁でよく使われているケールに比べて、飲みやすく抹茶のような味わいが楽しめます。

パウダータイプ

牛乳にまぜる
豆乳にまぜる
水にまぜる
ヨーグルトに入れる
グラノーラやシリアルに入れる

ドリンクタイプ、冷凍タイプ

そのまま、もしくは解凍して飲む。

まとめ

大麦若葉の効果は

アンチエイジング
冷え性予防
便秘解消
ストレス予防・快眠

です。
摂りすぎには注意しましょう。