アンチエイジング効果がすごい「ワイルドライス」の栄養は？炊き方を紹介！！

スーパーフードの一つである、「ワイルドライス」はビタミンEが豊富に含まれる、肌にとてもよい食品です。

 

まだまだ有名ではないので、食べ方もわからない！

という方もいるのではないでしょうか？！

 

茹で方、炊き方もご紹介します♪

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ワイルドライスとは

「ワイルドライス」は、お米のことではなく、「マコモ」というイネ科の植物の種子です。

東南アジア原産で、脂質が少なく、カロリーが低くいのが特徴です。

 

主食として食べられる食品で、グルテンフリーなので、小麦の代わりとしても使うことができます。

まだまだ知名度は低いワイルドライスですが、満腹感がありビタミン、ミネラルが豊富なことから、「スーパーフード」の一つとして、海外のセレブの間でも食べられているそうです。

ワイルドライスの栄養と効果

 

ワイルドライスは低脂肪、低カロリー、高タンパクの食品です。

玄米よりも低脂肪であるのに、ビタミンEや葉酸の含有量が多くスーパーフードとして人気があります。

注目の栄養成分

• ビタミンE
• 鉄
• 食物繊維
• 葉酸

注目の効果

アンチエイジング・美肌

抗酸化作用が強いビタミンEを多く含んでいるほか、タンパク質が豊富なので、アンチエイジングに役立ちます。

便秘解消

食物繊維が豊富で、腸の働きを整える効果があり、便秘解消に役立ちます。

貧血予防

鉄が多く含まれていることで、貧血予防にも役立ちます。

グルテンフリー

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グルテンアレルギーの人でも、安心して食べることができます。

ワイルドライスの食べ方

ワイルドライスは前もって茹でてから食べます。

茹でたものを、スープやサラダにプラスして食べてください。

 

硬めに茹でて、肉料理に添えても美味しくいただけます。

満腹感があるのに、低カロリーであることから、食事の量を抑えることができます。

 

また、柔らかくなるまでに時間がかかるため、お米に混ぜて一緒に炊くのはおすすめできません。

ワイルドライスの茹で方

材料

• ワイルドライス
• 水
• 塩：少々

手順

1. ワイドライスを軽く水で洗います。
2. お鍋に水を入れて、沸騰したところに、塩とワイルドライスを入れます。
3. 30分間弱火で茹でましょう。
4. 茹で上がったら、ザル上げしてできあがり。

ワイルドライスの硬さの好みによって、茹で時間は調整してください。

ワイルドライスの炊き方

材料

• ワイルドライス
• 水
  ※ワイルドライス1に対し、水を３または４の割合
  ワイルドライス：水　＝　１：３　または　１：４

手順

1. ワイドライスを軽く水で洗います。
2. 炊飯器に上記の割合で、ワイルドライスと水を入れます。
3. 炊飯器のスイッチオン
4. 炊きあがったら10～15分ほど蒸らしてできあがり。

ワイルドライスの硬さの好みによって、水の量は調整してください。
※余ったワイルドライスは冷蔵保存で1週間もちます。

まとめ

ワイルドライスの効果は

• アンチエイジング・美肌
• 便秘解消
• 貧血予防

です。

まとめて茹でておけば、いろいろなものにプラスして食べることができます。

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