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テフはダイエット効果や、便秘解消、美肌効果が期待できるスーパーフードです。

 

小麦の代わりとなるテフは、いろんな食事にプラスすることができる穀物です。

 

生では食べれませんので、注意が必要!!
食べ方、茹で方をご紹介します♪

 

 

 

 


テフとは

 

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テフとは、とても小さなイネ科の穀物です。

原産はエチオピアで、アフリカなどでも栽培されてきました。

 

古くから小麦粉のように使用されています。

 

 

 


テフの効果

 

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テフの注目の栄養成分は

 

  • 食物繊維
  • 鉄分
  • カルシウム

 

その他、必須アミノ酸も8種類と栄養バランスのよい穀物です。

 

小麦に比べ、テフにはカルシウムが約25倍、鉄分は約3倍ととても多く含まれています。

 

 

美肌

 

鉄分とカルシウムを多く含んでいることで、肌の代謝をアップし美肌効果が期待できます。

 

また、皮膚を作るビタミンB6が含まれているため、肌の調子を整えるのに役立ちます。

 

 

 

 

ダイエット・便秘

 

食物繊維が豊富なこと、グルテンフリーなことで腸内の働きを整えます。

また満腹感が高いため、便秘解消や予防、ダイエット効果が期待できます。

 

テフの食物繊維には「レジスタントスターチ」が含まれているので、食べた後の血糖値がゆっくり上昇します。

 

血糖値を変化が急激に起こらないことで、急激に血糖値が下がることが防げるため、食べ過ぎや空腹感のタイミングが早まることも防ぐことができ、ダイエットにつながります

 

 

 

 

 


グルテンフリー

 

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グルテンフリーですので、グルテンアレルギーの人でも安心して食べることができます

 

 

 

 


テフの使い方

 

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テフは穀物とパウダータイプがあります。
生では食べられないため、加熱する必要があります。

 

 

穀物タイプの使い方

 

  • お米と一緒に炊く
  • 茹でたものをサラダに入れる
  • 茹でたものをスープに入れる

 

 

 

白米とテフの炊き方

 

材料

  • 白米
  • テフ

 

テフはお米1合に対し、大さじ2杯程度が目安がおすすめです。

お好みで量は調整してください。

 

水の量は、テフの分量の3倍の水を足してください。

 

手順

  1. テフを軽く洗います。
  2. お米を研いでから、テフを合わせて水を入れます。
  3. 炊飯器のスイッチオン
  4. できあがり。

 

 

 

テフの茹で方

 

材料

  • テフ

テフと水の量の目安は1:3です。

 

手順

  1. テフを軽く洗います。
  2. お鍋に水とテフを入れて、煮ます。
  3. 沸騰したら、弱火で20分程度茹でてください。

 

 

 

パウダーの使い方

 

  • パンケーキやクッキーの生地に練りこむ

 

小麦粉の分量の1/3程度のテフを合わせて作りましょう。

美味しくできあがります。

テフの量があまり多いと、できあがりの食感がわかってしまうため、お好みで調整してください。

 

 

 

 


まとめ

 

テフの効果は

 

  • ダイエット効果・便秘解消
  • 美肌効果

 

です。

お米と一緒に炊くこともできますので、是非食事に取り入れてみましょう。

 

 

 

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